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 青花菜 (学名:Brassica oleracea var italica;英文名:Broccoli),十字花科芸苔属,又称「西兰花」、「绿花椰」,因二战末期才由美国传入台湾,也称作「美国花椰菜」。 原产自义大

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绿花菜(学名: Brassica oleracea Lvar italica Plenck)是十字花科芸薹属植物,主根基部粗大,根系发达。 主要根系分布在30厘米的耕层内。 营养生长期,株高4090厘。 子叶对生,2枚,倒心脏 青花菜被譽為十字花科植物之王 青花菜含有高抗氧化力,主要是青花菜中含有很多特殊抗氧化成分,如類黃酮、多酚類及吲哚等。其中吲哚 (indole 3 carbinol) 有抑癌作用,進而減少與

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